Kuih Mazola adalah salah satu kuih raya tradisional Malaysia yang sangat digemari. Teksturnya yang rangup dan rasa kacang yang kaya menjadikannya kegemaran ramai. Berikut adalah versi mudah untuk menyediakan kuih ini di rumah.
Bahan-Bahan
- Tepung kacang hijau
- Minyak Mazola (atau minyak jagung)
- Gula aising
- Kacang tanah (disangai dan dikisar)
- Kuning telur (untuk sapuan)
- Sedikit garam
- Bijan (untuk hiasan)
Cara Penyediaan
- Satukan bahan kering: Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung kacang hijau, kacang tanah kisar, gula aising, dan sedikit garam.
- Masukkan minyak: Tambahkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut.
- Bentuk kuih: Bentukkan doh menjadi bulat kecil atau bentuk kegemaran anda.
- Sapuan dan hiasan: Susun doh di atas dulang pembakar, sapu kuning telur di permukaannya, dan taburkan bijan sebagai hiasan.
- Bakar: Panaskan oven pada suhu 160°C dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga permukaannya kekuningan.
Tip Tambahan
- Gunakan tepung kacang hijau yang telah disangai untuk rasa yang lebih enak.
- Jika tiada oven, anda boleh menggunakan air fryer sebagai alternatif.
Secara kesuluruhannya, Kuih Mazola adalah kuih tradisional yang sangat digemari di Malaysia, terkenal dengan rasa kacang yang kaya dan tekstur rangupnya. Dengan bahan-bahan seperti tepung kacang hijau, minyak Mazola, dan kacang tanah, proses pembuatannya cukup mudah, walaupun untuk pemula. Kunci utama adalah mengadun doh sehingga lembut dan membakar kuih pada suhu yang sesuai untuk hasil yang sempurna.
Menyediakan kuih Mazola sendiri bukan sahaja menjimatkan, tetapi juga memberi peluang untuk mengekalkan tradisi warisan keluarga. Kuih ini bukan sahaja memikat selera, malah membawa nostalgia kemeriahan Hari Raya.
Baca juga artikel:
- Rasa Keju Terbaik: 3 Pilihan Popular di Malaysia
- Laksa Goreng: Twist Moden Hidangan Tradisional yang Menggoda Selera
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
