Musim hujan sering kali membawa suasana sejuk dan rasa nostalgia. Saat inilah kita cenderung mencari hidangan yang menghangatkan tubuh dan menyenangkan hati. Salah satu pilihan terbaik adalah ikan rebus goreng, hidangan tradisional yang bukan sahaja menyelerakan tetapi juga kaya dengan nilai nostalgia dan rasa autentik.
Hidangan ini mempunyai kombinasi rasa pedas, masam, dan masin yang merangsang selera, terutama pada hari-hari hujan yang dingin. Proses menggoreng ikan juga menambah elemen kehangatan pada sajian, menjadikannya pilihan ideal untuk menghidupkan suasana keluarga di meja makan. Mari kita semak resepinya:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung atau selar (saiz sederhana)
- 3 ulas bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 batang cili
- 1 sudu teh garam
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara-cara
- Bersihkan ikan dan lumurkan dengan garam.
- Masukkan ikan ke dalam periuk bersama bawang putih, asam keping, cilidan sedikit air.
- Rebus ikan selama 10-15 minit sehingga rempah meresap. Angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan sehingga bahagian luar menjadi rangup dan berwarna keemasan.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Ikan rebus goreng paling enak jika dinikmati bersama nasi panas, ulam-ulaman seperti timun dan daun selom, serta sambal belacan yang pedas. Untuk rasa lebih unik, tambahkan sedikit air asam jawa sebagai kuah sampingan.
Ikan rebus goreng adalah hidangan tradisional yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa dan makna. Dalam suasana hujan, ia bukan sekadar makanan, tetapi juga sumber keselesaan yang menyatukan keluarga. Jadi, jangan tunggu lagi, cubalah resipi ini dan nikmati kehangatan di setiap suapan!
Baca juga artikel:
- 3 Jenis Masakan Telur Ikan Yang Mengetatkan Perut.
- 6 Rempah Dan Herba Tempatan Makin Pupus Dalam Masakan Melayu.
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
