Kek span telur kecil ini, dengan kulit keemasan yang halus dan bahagian dalam yang gebu, bukan sekadar snek yang lazat. Mereka adalah ikon budaya, simbol kepada kekayaan warisan dan tradisi orang Melayu.
Simfoni Perisa:
Walaupun nampak ringkas, bahulu mempunyai kedalaman rasa yang menakjubkan. Bahan asasnya – telur, tepung, gula dan agen penaik – disatukan dalam alkimia ajaib, mewujudkan keseimbangan manis dan kekayaan yang halus. Resipi tradisional mengelakkan minyak dan lemak, bergantung pada kuasa telur yang disebat untuk mencapai tekstur yang dimahukan.
Bahulu Cermai: Yang paling biasa dan boleh dikenali, keindahan berbentuk bintang ini ialah bahulu yang asli. Kerak keemasan mereka yang dihiasi dengan corak bintang yang halus adalah hidangan visual, manakala bahagian dalam yang lembut dan gebu cair di dalam mulut anda dengan setiap gigitan.
Bahulu Gulung: Keajaiban bergulung ini adalah penemuan yang jarang berlaku, tetapi tidak kurang menariknya. Bayangkan selembar adunan bahulu nipis, digulung dengan inti manis seperti kaya (jem kelapa) atau pes pandan.
Bahulu Lapis: Yang paling rumit daripada ketiga-tiganya. Lempeng nipis adunan bahulu dilapisi dengan pes kaya atau pandan, menghasilkan hidangan visual yang menakjubkan dan tekstur yang menarik. Kalau anda cari makanan tradisional serunding boleh tekan di sini.
Di luar Resipi:
Bahulu adalah lebih daripada sekadar hidangan kulinari; ia adalah simbol masyarakat dan kebersamaan. Secara tradisinya, keluarga berkumpul untuk membakar kek kecil ini, berkongsi ketawa, cerita, dan kehangatan warisan bersama mereka. Prosesnya, daripada mengaduk telur hingga menyaksikan adunan naik dalam ketuhar, merupakan satu pengalaman ikatan yang melangkaui generasi. Kalau anda cari resepi kuih peneram boleh tekan di sini.
Rasa Tradisi, Makanan Hari Ini:
Hari ini, bahulu terus berkembang. Walaupun resipi klasik kekal sebagai tradisi yang dihargai, pembuat roti moden bereksperimen dengan perisa dan inti baharu. Dari cip coklat hingga keju, kemungkinannya kelihatan tidak berkesudahan. Namun, di tengah-tengah inovasi, intipati teras bahulu kekal tidak berubah. Ia adalah peringatan tentang kegembiraan sederhana, kepentingan keluarga dan kuasa tradisi yang berkekalan.
Curated by Affan Rosdi
