Asal Usul Nasi Lemuni
Nasi Lemuni adalah hidangan nasi tradisional yang berasal dari budaya Melayu, terutamanya dari negeri-negeri utara Semenanjung Malaysia seperti Kedah dan Perlis. Hidangan ini berakar umbi dalam tradisi kulinari masyarakat Melayu, diwariskan dari generasi ke generasi kerana dipercayai mempunyai khasiat kesihatan dan rasa yang unik. Dahulu, nasi ini sering disediakan oleh penduduk kampung, terutamanya untuk ibu yang baru bersalin kerana dianggap berkhasiat untuk pemulihan selepas bersalin.
Bahan utama, iaitu daun lemuni (Vitex trifolia), adalah sejenis herba ubatan. Dalam perubatan tradisional Melayu, daun lemuni terkenal dengan sifat anti-radang dan detoksifikasi. Daun ini direbus dan digunakan dalam masakan, memberikan hidangan ini rasa herba yang khas dan warna hijau gelap.
Bahan-Bahan :
- Nasi: Dimasak menggunakan daun lemuni, santan, dan rempah seperti halia dan serai, memberikan nasi aroma dan rasa yang unik.
- Santan: Bahan ini menambah kepekatan dan kelembutan kepada nasi, mengimbangi rasa herba daripada daun lemuni.
- Rempah: Serai, halia, dan bawang putih sering ditambah untuk menambah lapisan aroma.
- Hidangan Sampingan: Nasi ini sering dihidangkan dengan telur rebus, sambal, ayam goreng, ikan bilis goreng, dan hirisan timun, menjadikannya hidangan yang lengkap dan penuh rasa.
Khasiat dan Manfaat Kesihatan
Selain rasa yang enak, Nasi Lemuni juga sering dianggap mempunyai khasiat kesihatan, terutamanya disebabkan oleh daun lemuni. Daun ini dikatakan dapat membantu detoksifikasi dan melancarkan pencernaan, menjadikan hidangan ini popular dalam kalangan wanita yang sedang dalam proses pemulihan selepas bersalin.
Secara keseluruhannya, Nasi Lemuni kekal sebagai hidangan yang digemari dalam warisan kulinari Malaysia. Tidak hanya menawarkan rasa yang enak. Namun ia juga merupakan sentuhan khasiat penyembuhan yang telah lama diiktiraf dalam tradisi Melayu. Menarik bukan? Selamat mencuba semua!
Artikel berkaitan:
- 5 Tips Goreng Bendi Supaya Tak Berlendir Dan Enak Dimakan.
- Khasiat Buah Pinang: Manfaat Kesihatan yang Menyegarkan
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
