Tempat-tempat yang menjual char kuey teow halal dan bebas daging babi di KL ini akan mencabar citarasa anda dan membuktikan bahawa anda juga boleh memiliki versi hidangan ala penjaja yang sangat baik.
Walaupun rakyat Malaysia bersikap santai, kami mengambil makanan kami dengan sangat serius. Purists akan memberitahu anda bahawa char kuey teow mempunyai dua unsur penting yang boleh membuat atau memecahkan hidangan: wok hei yang ada di mana-mana, dan lemak babi. Kami di sini untuk memberitahu anda bahawa ia tidak semestinya begitu. Anda tidak boleh mencabar wok hei, tetapi anda sentiasa boleh melakukannya tanpa lemak babi. Lagipun, jika lelaki ini berjaya menukar lemak babi dengan kulit ayam dalam mee Hokkien dan masih menghasilkan sepinggan mi yang enak, mengapa tidak boleh juga untuk char kuey teow?
Apa itu char kuey teow?
Secara tradisinya, char kuey teow ialah hidangan mi yang digoreng dalam lemak babi untuk unsur lemak, di toskan dengan api besar dengan gabungan kicap gelap, cili, kerang darah, udang, kek ikan, taugeh yang lazat dan disalut dengan telur. Mahu meningkatkannya? Minta telur anda ditukar dengan telur itik untuk rasa yang lebih enak.
Tetapi apabila bercakap tentang char kuey teow halal/bebas babi, ia adalah permainan bola yang berbeza. Selain gaya mi kering yang paling biasa, kebanyakan gerai Melayu juga telah mencipta “kuey teow basah”. Pada asasnya, ia adalah char kuey teow gaya basah dengan bantuan kuah yang besar. Dan bergantung pada tempat yang anda tuju, bahan tambahan dalam hidangan akan berbeza. Ada yang suka menambah makanan laut tambahan, manakala yang lain akan mempunyai versi istimewa di mana anda boleh menaik taraf udang anda kepada udang yang lebih besar, atau malah udang galah yang kecil.
Dapatkan char kuey teow halal dan bebas babi terbaik di KL di sini:
- Big Bro Char Kuey Teow
- Blue Boy Mansion Char Kuey Teow
- QUACKTEOW
- Mie Cord Kuey Tiow
- Aunty Gemok Char Kuey Teow
Big Bro Char Kuey Teow
Mengidam sepinggan char kuey teow yang menyelerakan? Jika anda berada di Ampang, tangkap Big Bro Char Kuey Teow di pasar malam (pasar malam) ini setiap hari: LRT Taman Cahaya, Bandar Baru Ampang dan Taman Dagang. Dengan pilihan untuk memilih antara basah (basah) dan kering (kering), anda boleh memesan hidangan anda dengan udang, kerang atau ayam. Jika anda rasa mewah, pesan campuran udang dan kerang atau nikmati ketiga-tiga (ayam, kerang dan udang) dengan char kuey teow anda.
Jumpa mereka di Taman Cahaya LRT, Bandar Baru Ampang dan Taman Dagang.
Waktu operasi: 3 petang – 10 malam
Blue Boy Mansion Char Kuey Teow
Bagi mana-mana vegetarian, anda mungkin tahu kewujudan Blue Boy Mansion, medan selera vegetarian yang sederhana di KL. Terkenal dengan hidangan vegetarian tempatan yang enak dan lazat, anda kini boleh menikmati hidangan lazat char kuey teow anda yang dimasak sepenuhnya tanpa daging. Bahagian yang terbaik? Rasanya sama enaknya kerana kebaikannya yang hangus dan tendangan pedas daripada pes cilinya.
Waktu operasi: 8 PAGI – 4 PETANG
Alamat: Lorong Pudu 4, Jln Tong Shin, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
QUACKTEOW
Anda tidak boleh salah dengan sepinggan kuey teow telur itik yang menyelerakan, dan TTDI menyediakan salah satu yang terbaik. Di QUACKTEOW, anda boleh memesan hidangan istimewanya yang terdiri daripada kuey teow telur itik bakar kuali dengan udang segar, kerang, kek ikan, taugeh dan daun kucai. Walau bagaimanapun, jika anda inginkan yang klasik, pesan CHIXTEOW mereka, yang menggantikan telur itik dengan ayam.
Waktu operasi: 5 PM – 12 AM (tutup pada hari Isnin & Selasa)
Alamat: Lorong Rahim Kajai 14, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
Mie Cord Kuey Tiow
Mengkhususkan diri dalam char kuey teow gaya basah, Mie Cord Kuey Tiow di Kampung Sungai Penchala mempunyai peminat setia sejak 1993 dan kita boleh lihat sebabnya. Sosnya lebih manis dengan tendangan pedas, tetapi kami mendapati kuah tambahan menjadikan mi nasi leper selembut sutera – tidak terlalu berbeza dengan wat tan hor (mi nasi rata gaya Kantonis dalam kuah telur). Dilengkapi dengan telur bahagian atas yang cerah, hidangan ini menjadikan hidangan yang lazat.
Waktu operasi: 4.30 PM – 12 AM
Alamat: Jalan Datuk Sulaiman, Kampung Sungai Penchala, 60000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
Aunty Gemok Char Kuey Teow
Tidak, ini bukan nama sebenar gerai char kuey teow di Restoran Jamal Mohamad – ia hanyalah nama samaran yang diberikan kepada pemilik asal dan tukang masak yang merupakan seorang wanita yang besar dan periang. Malangnya, “Aunty Gemok” sendiri meninggal dunia pada tahun 2018. Syukurlah, anak saudaranya telah mengambil alih sebagai chef dengan resipi yang sama, dan rasanya masih enak.
Alamat: 22, Jalan SS 5a/12, Ss 3, 47301 Petaling Jaya, Selangor
