Sayur campur ialah hidangan popular Malaysia yang diterjemahkan kepada “sayur campur”. Ia adalah hidangan ringkas tetapi berperisa yang dibuat dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, biasanya digoreng atau dimasak dalam kuah yang ringan.
Sayur-sayuran yang digunakan dalam sayur campur boleh berbeza-beza bergantung pada musim dan keutamaan peribadi, tetapi beberapa bahan biasa termasuk:
- Kobis
- lobak merah
- Kacang hijau
- Kentang
- jagung
- Brokoli
- kembang kol
- Snap kacang
- tauhu
- Tempe
Sayur campur adalah hidangan yang sihat dan berkhasiat yang merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik. Ia juga merupakan hidangan rendah lemak dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka.
Cara Membuat Sayur Campur
Membuat sayur campur adalah mudah dan hanya memerlukan beberapa langkah mudah. Berikut adalah resipi asas:
bahan-bahan:
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 sudu teh halia, dikisar
- 5 cawan aneka sayur-sayuran, potong seukuran gigitan
- 4 cawan air rebusan ayam atau sayur
- 1 sudu besar kicap
- 1 sudu kecil sos tiram (pilihan)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Arahan:
- Panaskan minyak dalam kuali atau kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan halia dan masak selama 1 minit lagi.
- Masukkan sayur-sayuran dan tumis selama 5-7 minit, atau sehingga garing-lembut.
- Tuangkan kuahnya dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan reneh selama 5-10 minit, atau sehingga sayur masak.
- Masukkan kicap dan sos tiram (jika guna).
- Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Hidangkan panas di atas nasi atau mee.
Tips Membuat Sayur Campur
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis sayuran yang anda suka dalam sayur campur. Tiada peraturan yang keras dan pantas!
Jika anda tidak mempunyai sup ayam atau sayur, anda boleh menggunakan air sebagai gantinya.
Anda boleh menambah protein pada sayur campur dengan menambah tauhu, tempe atau ayam.
Sayur campur adalah hidangan yang bagus untuk dihidangkan bersama masakan Malaysia yang lain, seperti nasi lemak atau rendang. Dapatkan pes paprik di sini.
Variasi Sayur Campur
Terdapat pelbagai variasi sayur campur. Berikut adalah beberapa idea:
- Sayur Campur Pedas: Masukkan sebiji cili padi yang dicincang ke dalam hidangan untuk sedikit api.
- Kari Sayur Campur: Masukkan satu sudu besar serbuk kari ke dalam kuahnya untuk rasa yang enak.
- Santan Sayur Campur: Masukkan satu tin santan ke dalam kuahnya untuk rasa yang lebih enak.
- Tom Yam Sayur Campur: Masukkan serai, lengkuas, dan daun limau purut ke dalam kuahnya untuk rasa yang berinspirasikan Thai.
Tidak kira bagaimana anda membuatnya, sayur campur adalah hidangan yang lazat dan mudah dibuat yang pasti menggembirakan semua orang di meja. Dapatkan kuah rojak di sini.
Kesimpulan
Sayur campur adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang mudah dibuat dan boleh dinikmati oleh semua peringkat umur. Ia adalah cara terbaik untuk mendapatkan dos harian sayur-sayuran anda dan merupakan hidangan yang sempurna untuk hidangan yang cepat dan mudah. Jadi lain kali anda sedang mencari hidangan yang sihat dan berperisa untuk dibuat, cuba sayur campur!
Curated by Affan Rosdi
