Masak lemak cili padi hidangan Melayu yang digemari ramai. Masakan ini meletup dengan kekayaan santan, kehangatan kunyit, dan kepedasan cili padi. Setiap gigitan adalah tarian yang mendebarkan di lidah, bukti bakat Malaysia untuk mengimbangi rasa yang berani.
Sejarah Pedas:
Masak lemak, yang bermaksud “masak dalam lemak,” adalah asas masakan Melayu. Disiapkan secara tradisional dengan santan, serai, dan pelbagai aromatik, ia boleh disesuaikan dengan banyak daging dan sayur-sayuran. Cili padi, yang juga dikenali sebagai cili mata burung, menambah ciri khas pada hidangan ini, meningkatkannya daripada selesa kepada menawan.
Asal-usul masak lemak cili padi tidak jelas, tetapi rasanya yang pedas mungkin mencerminkan perdagangan rempah yang rancak yang membentuk masakan Malaysia selama berabad-abad. Daripada cili India hingga kunyit Cina, setiap ramuan membisikkan kisah pertukaran budaya dan inovasi masakan. Kalau anda nak cari resepi mudah buat mee kari boleh terus tekan di sini.
Simfoni Perisa:
Keindahan masak lemak cili padi terletak pada kesederhanaannya. Sebilangan kecil bahan utama digabungkan untuk mencipta simfoni rasa:
- Santan
- Cili mata burung
- Kunyit
- Serai
Cara-cara:
- Mulakan dengan merecik aromatik seperti bawang merah, bawang putih dan halia dalam minyak.
- Masukkan cili mata burung, tumis sebentar.
- Santan pekat dituangkan ke dalam, mengubah kuali menjadi mendidih. Semasa ia berbuih perlahan-lahan, kacau sekali-sekala.
- Masukkan protein: Ayam, ikan, atau tauhu. Tambah protein pilihan anda dan biarkan ia merebus dalam mandian kelapa wangi, menyerap simfoni perisa.
- Perahan jus limau nipis menambah sentuhan rasa, mengimbangi kekayaan dan haba. Hiaskan dengan herba segar seperti daun ketumbar atau limau purut untuk kehijauan segar dan aromatik akhir.
- Memudahkan masakkan anda dapatkan pes masak lemak cili padi di sini.
Lebih Sekadar Resepi
Masak lemak cili padi lebih daripada sekadar hidangan; ia satu pengalaman. Ia berkongsi hidangan dengan orang tersayang, gelak tawa berbaur dengan wap yang harum. Ia adalah bukti semangat Malaysia, berani, bersemangat, dan sentiasa mesra dalam masakkan. Bagi mereka yang kurang suka masakkan pedas boleh kurangkan/ laraskan kuantiti cili api mengikut citarasa anda. Kalau anda nak dapatkan ayam cheese ramen boleh tekan di sini.
Curated by Affan Rosdi
