Daging goreng kunyit ialah hidangan Melayu popular yang dibuat dengan daging lembu yang diperap dalam kunyit dan kemudian digoreng sehingga perang keemasan. Ia adalah hidangan yang mudah dibuat, tetapi ia penuh dengan rasa. Kunyit memberikan daging warna kuning yang indah dan rasa yang halus dan bersahaja. Proses menggoreng membantu melembutkan daging dan memberikan bahagian luar yang garing.
Daging goreng kunyit sering dihidangkan bersama nasi, sambal belacan, dan sampingan sayur-sayuran. Ia adalah hidangan yang enak dan mengenyangkan yang sesuai untuk hidangan malam minggu.
Nak baca resepi daging harimau menangis tekan di sini.
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu, potong seukuran gigitan
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 biji cili padi, dihiris nipis (pilihan)
Arahan:
- Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu, serbuk kunyit, garam, dan lada sulah. Gaul rata hingga menyaluti daging.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan daging lembu dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang di semua sisi.
- Kecilkan api dan masukkan bawang besar, bawang putih, dan cili api (jika guna). Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut.
- Hidangkan segera bersama nasi, sambal belacan, dan sedikit sayur.
Boleh tekan di sini untuk resepi daging balck pepper.
Petua:
- Untuk hidangan yang lebih berperisa, anda boleh memerap daging lembu dalam campuran kunyit selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga semalaman.
- Jika tiada serbuk kunyit, anda boleh menggunakan akar kunyit segar. Kupas dan parut akar, kemudian masukkan ke dalam campuran daging lembu.
- Untuk membuat hidangan lebih pedas, tambah lagi cili padi.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam hidangan, seperti lobak merah, kentang, atau kacang hijau.
Berikut adalah beberapa petua tambahan untuk membuat daging goreng kunyit terbaik:
- Gunakan serbuk kunyit yang berkualiti. Ini akan membuat perbezaan besar dalam rasa hidangan.
- Daging lembu perlu dimasak, tetapi ia masih empuk.
- Masukkan bawang besar dan bawang putih pada akhir masakkan. Ini akan membantu mengelakkannya daripada terbakar.
- Jika mahu hidangan yang lebih pedas, tambah lagi cili padi.
- Hidangkan daging goreng kunyit bersama nasi, sambal belacan, dan sedikit sayur.
Kalau nak rasa daging dengdeng boleh beli terus di sini.
**Dengan petua ini, anda pasti akan membuat hidangan daging goreng kunyit yang lazat dan mengenyangkan yang semua orang akan suka!
