Serawa durian ialah pencuci mulut popular Asia Tenggara yang dibuat dengan durian, santan dan gula. Ia adalah hidangan berkrim dan berperisa yang sering dihidangkan bersama roti jala atau pulut.
Serawa Durian dipercayai berasal dari Malaysia, tetapi kini dinikmati di seluruh rantau ini. Hidangan itu juga dikenali sebagai pengat durian atau bubur durian, bergantung kepada negara.
Bahan utama dalam serawa durian ialah isi durian. Isi durian biasanya ditumbuk atau ditulenkan sebelum ditambah kepada bahan-bahan lain. Santan adalah bahan penting lain dalam serawa durian. Ia memberikan kelembutan dan kekayaan yang menjadikan hidangan itu sangat lazat. Gula digunakan untuk memaniskan serawa durian. Jumlah gula yang digunakan akan berbeza-beza bergantung kesukaan masing-masing. Selain tiga bahan utama, serawa durian juga boleh ditambah dengan bahan lain, seperti daun pandan, gula melaka, atau sagu. Cari tempat makan yang menarik boleh tekan di sini.
Serawa durian adalah pencuci mulut yang lazat dan berkrim yang sesuai untuk sebarang majlis. Ia adalah hidangan popular di Asia Tenggara, tetapi ia juga menjadi semakin popular di bahagian lain di dunia. Jika anda tidak pernah mencuba durian serawa, saya sangat mengesyorkan mencubanya. Anda tidak akan kecewa!
Bahan-bahan:
- 300g daging durian, tumbuk atau puri
- 400ml santan (Boleh beli di sini)
- 100g gula aren, dicincang (Boleh beli di sini)
- 1 helai daun pandan, diikat simpul
- Secubit garam
Cara-cara
1- Masukkan air. Letak gula melaka dan daun pandan.
2- Biarkan sehingga air mendidih dan gula melaka cair
3- Kemudian masukkan santan
4- Kacau-kacau sedikit sehingga rata
5- Kemudian terus masukkan durian. Api jangan kuat. Kacau sekejap-sekejap supaya tidak berketul. Masak perlahan sehingga rasa durian meresap bersama kepekatan kuah
Petua
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan pekat dan bukannya santan cair.
- Jika tiada daun pandan, anda boleh menggantikan 1 sudu teh ekstrak vanila.
- Jika ingin menambah mutiara sagu, masak mengikut arahan bungkusan sebelum dimasukkan ke dalam durian serawa.
Kalau nak tengok resepi air yang menarik boleh tengok di sini.
Selamat menjamu selera!
