The Chicken Rice Shop ialah rangkaian restoran popular di Malaysia yang mengkhususkan diri dalam nasi ayam Hainan, hidangan tempatan kegemaran yang telah menjadi kegemaran negara. Tetapi bagaimana jenama ini muncul? Dalam artikel ini, kita akan meneroka sejarah The Chicken Rice Shop Malaysia, dari permulaannya yang sederhana hingga kejayaannya sekarang.
Permulaan yang sederhana
The Chicken Rice Shop diasaskan pada tahun 2000 oleh Gaik Wong (Ibu) dan Wong Kah Lin, generasi ketiga Hainan yang dibesarkan di pekan kecil Bukit Mertajam di Pulau Pinang, Malaysia. Datuk Wong telah berhijrah dari China ke Malaysia pada awal 1900-an, dan telah membawa bersamanya resipi keluarga untuk nasi ayam Hainan.
Semasa kecil, Wong akan melihat ibu dan neneknya menyediakan hidangan untuk hidangan keluarga dan majlis-majlis khas. Dia mengembangkan rasa cinta yang mendalam terhadap rasa dan tekstur hidangan itu, dan mengimpikan suatu hari nanti berkongsi dengan seluruh Malaysia.
Selepas menamatkan pengajiannya dalam pengurusan hospitaliti, Wong bekerja di pelbagai hotel dan restoran, mengasah kemahirannya sebagai chef dan mempelajari selok-belok industri makanan. Pada tahun 2000, dia memutuskan untuk mengambil peluang dan membuka restorannya sendiri, dengan nasi ayam Hainan sebagai hidangan bintang.
The Chicken Rice Shop pertama adalah kedai makan kecil dan sederhana di Mid Valley Megamall, Kuala Lumpur. Wong secara peribadi menyelia setiap aspek perniagaan, daripada mendapatkan bahan-bahan untuk melatih kakitangan. Dia ingin mencipta sebuah restoran yang menyajikan nasi ayam Hainan asli yang berkualiti tinggi, seperti yang biasa dibuat oleh ibu dan neneknya.
Kejayaan awal
Kerja keras Wong membuahkan hasil, dan The Chicken Rice Shop dengan cepat menjadi popular dengan penduduk tempatan dan pelancong. Orang ramai tertarik dengan menu restoran yang ringkas tetapi lazat, yang terdiri daripada hanya beberapa hidangan: nasi ayam Hainan, ayam panggang dan ayam kukus.
Apa yang membezakan The Chicken Rice Shop adalah kualiti bahan-bahannya dan penjagaan yang diambil dalam proses memasak. Wong hanya memperolehi ayam dan nasi yang paling segar dan berkualiti tinggi, dan memasaknya dengan ketepatan dan kemahiran. Hasilnya ialah hidangan yang lembut, berperisa dan beraroma, dengan jumlah perasa yang betul.
Dari mulut ke mulut tersebar, dan tidak lama kemudian The Chicken Rice Shop mempunyai pengikut setia. Wong membuka lebih banyak cawangan di seluruh Malaysia, malah berkembang ke negara lain di Asia Tenggara, termasuk Singapura dan Filipina.
Pertumbuhan berterusan
Hari ini, The Chicken Rice Shop mempunyai lebih 100 cawangan di Malaysia sahaja, dan masih berkembang. Jenama ini telah menjadi nama biasa, dan sinonim dengan nasi ayam Hainan yang berkualiti.
Di sebalik kejayaannya, The Chicken Rice Shop tetap kekal hingga ke akar umbinya. Wong masih menyelia proses memasak dan secara peribadi memilih bahan-bahan untuk setiap hidangan. Menu restoran telah diperluas untuk memasukkan kegemaran Hainan yang lain, seperti bak kut teh dan laksa kari, tetapi tumpuan kekal pada hidangan istimewa yang memulakan semuanya.
Selain menyajikan makanan yang lazat, The Chicken Rice Shop juga komited untuk memberi kembali kepada masyarakat. Jenama itu telah bekerjasama dengan pelbagai pertubuhan amal dan bukan untung, dan kerap mendermakan sebahagian daripada keuntungannya untuk membantu mereka yang memerlukan.
Kesimpulan
The Chicken Rice Shop Malaysia ialah kisah kejayaan yang mempamerkan kuasa semangat dan kerja keras. Impian Wong Kah Lin untuk berkongsi resipi keluarganya dengan dunia telah menjadi kenyataan, dan telah membawa kegembiraan dan kepuasan kepada ramai pengunjung di seluruh Malaysia dan seterusnya.
Kejayaan The Chicken Rice Shop adalah bukti populariti nasi ayam Hainan yang berkekalan, serta kepentingan bahan-bahan berkualiti dan perhatian terhadap perincian.
