Sushi King ialah salah satu rangkaian sushi paling popular di Malaysia, terkenal dengan sushi yang lazat dan suasana restoran yang tenang. Rangkaian itu diasaskan pada 1995 oleh usahawan Jepun, Datuk Fumihiko Konishi, dengan semangat untuk memperkenalkan rakyat Malaysia kepada masakan Jepun asli. Selama bertahun-tahun, Sushi King telah menjadi nama terkenal di Malaysia dan telah berkembang ke lebih daripada 100 cawangan di seluruh negara. Dalam artikel ini, kami meneroka sejarah Sushi King Malaysia dan bagaimana ia telah menjadi makanan ruji dalam dunia makan Malaysia.
Permulaan Sushi King
Datuk Fumihiko Konishi dilahirkan di Nanao, Ishikawa, Jepun pada tahun 1944. Beliau memupuk minat memasak pada usia muda dan meneruskan latihan sebagai tukang masak sushi di Tokyo. Pada tahun 1990, beliau telah dilantik sebagai tukang masak sushi di Pavilion Jepun di Ekspo Dunia di Osaka. Di sana, dia bertemu isteri warga Malaysia dan memutuskan untuk berpindah ke Malaysia untuk memulakan perniagaan sendiri.
Pada tahun 1995, Konishi mengasaskan Sushi King dengan tujuan memperkenalkan rakyat Malaysia kepada masakan Jepun asli. Pada masa itu, sushi masih merupakan masakan yang agak tidak dikenali di Malaysia, dan Konishi menghadapi banyak cabaran dalam meyakinkan rakyat Malaysia untuk mencubanya. Dia bermula dengan hanya satu cawangan di Kuala Lumpur dan bekerja keras untuk mencipta menu yang akan menarik selera Malaysia.
Pengembangan dan Inovasi
Walaupun menghadapi kesukaran awal, Sushi King dengan cepat menjadi popular di kalangan rakyat Malaysia. Kejayaan restoran itu sebahagiannya disebabkan oleh dedikasi Konishi terhadap kualiti dan inovasi. Dia sering pulang ke Jepun untuk mendapatkan bahan-bahan segar dan membawa kembali teknik membuat sushi baharu kepada pasukannya di Malaysia.
Pada tahun 1999, Sushi King berkembang ke cawangan kedua di Subang Parade, Selangor. Ini diikuti dengan pengembangan pesat, dan menjelang 2003, Sushi King mempunyai 20 cawangan di seluruh Malaysia. Pada tahun yang sama, Sushi King memperkenalkan ‘Kaiten’ atau sistem tali sawat, yang membolehkan pelanggan memilih hidangan sushi kegemaran mereka semasa mereka melalui tali pinggang.
Pengenalan sistem tali sawat merevolusikan pengalaman menjamu selera sushi di Malaysia dan membantu mempopularkan sushi dengan lebih jauh lagi. Menu Sushi King juga terus berkembang mengikut peredaran zaman, memperkenalkan ciptaan sushi baharu yang menggabungkan rasa Jepun dan Malaysia.
Kelestarian dan Tanggungjawab Sosial
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Sushi King juga telah diiktiraf atas usahanya dalam kemampanan dan tanggungjawab sosial. Pada 2018, Sushi King melancarkan kempen ‘Tanpa Penyedutan Plastik’, yang bertujuan untuk mengurangkan penggunaan plastik sekali pakai di kedainya. Kempen ini berjaya, dan Sushi King dapat mengurangkan penggunaan straw plastik sebanyak 80%.
Sushi King juga telah terlibat secara aktif dalam program jangkauan komuniti, termasuk perkongsian dengan badan amal tempatan dan sumbangan kepada usaha bantuan bencana.
Kesimpulannya, kisah Sushi King adalah satu semangat, inovasi dan dedikasi terhadap kualiti. Kecintaan Datuk Fumihiko Konishi terhadap masakan Jepun dan keinginannya untuk memperkenalkannya kepada rakyat Malaysia telah membawa kepada penciptaan salah satu rangkaian sushi paling popular di Malaysia. Dengan lebih 100 cawangan dan menu yang terus berkembang, Sushi King telah menjadi makanan ruji dalam suasana makan di Malaysia. Komitmennya terhadap kemampanan dan tanggungjawab sosial juga telah menjadikannya sebagai contoh untuk perniagaan lain di negara ini. Memandangkan Sushi King terus berkembang dan berinovasi, ia kekal sebagai bukti kuasa semangat dan kerja keras dalam dunia perniagaan.
