Kacang gajus adalah khazanah tropika sebenar. Hidangan berbentuk buah pinggang ini mempunyai kekayaan mentega dan mampu membuatkan anda berasa kenyang. Tetapi Kacang Gajus lebih daripada sekadar makanan ringan yang lazat; ia penuh dengan nutrien yang bagus untuk sebarang diet.
Asal Usul
Kacang Gajus bermula di atas pokok gajus, yang berasal dari Amerika Selatan tetapi kini ditanam secara meluas di kawasan tropika seperti Asia Tenggara. Buah gajus itu sendiri adalah drupe berair, dengan epal gajus berisi mengelilingi sebiji kacang keras.
Selepas menuai, kacang dipanggang untuk mengeluarkan lapisan luar toksiknya. Ini mendedahkan isirong yang boleh dimakan di dalamnya, yang boleh dinikmati mentah, dibakar, diasinkan atau diperisakan dalam pelbagai cara. Kalau anda peminat pizza di sini terdapat cara memakan pizza dengan menarik.
Khasiat Pemakanan:
Kacang Gajus adalah sumber yang kaya dengan lemak sihat, protein, serat, dan vitamin dan mineral penting. Ia terutamanya tinggi dalam tembaga, magnesium, mangan dan fosforus, yang semuanya memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan.
- Lemak Sihat Jantung: Kacang Gajus padat dengan asid lemak tak tepu tunggal, terutamanya asid oleik, yang dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik dengan menurunkan kolesterol LDL (“buruk”) dan meningkatkan kolesterol HDL (“baik”).
- Meningkatkan Imuniti: Kandungan kuprum yang tinggi dalam Kacang Gajus membantu menyokong sistem imun dengan menggalakkan penghasilan sel darah putih, pertahanan badan kita terhadap patogen.
- Kesihatan Tulang: Gabungan magnesium dan fosforus dalam Kacang Gajus menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan dan kepadatan tulang, berpotensi mengurangkan risiko osteoporosis.
- Kuasa Otak: Kehadiran vitamin B dan mineral penting dalam Kacang Gajus menyokong fungsi kognitif dan ingatan, menjadikannya snek yang merangsang otak.
Kacang Gajus sangat serba boleh dan boleh dinikmati dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa idea:
- Snek mentah atau dibakar: Cara mudah dan sihat untuk mendapat manfaat Kacang Gajus.
- Tambahkannya ke dalam salad dan tumis: Teksturnya yang rangup dan rasa pedas menambah dimensi yang menarik pada sebarang hidangan.
- Buat mentega kacang buatan sendiri: Kisar Kacang Gajus menjadi sapuan berkrim dan lazat untuk roti bakar, sandwich atau buah.
- Masukkannya ke dalam makanan yang dibakar: Kacang Gajus menambah kekayaan dan tekstur pada biskut, kek dan mufin.
- Buat susu gajus anda sendiri: Alternatif berasaskan tumbuhan kepada susu tenusu, sesuai untuk smoothie, latte atau bijirin.
Kesederhanaan adalah Kunci
Walaupun Kacang Gajus adalah makanan yang sihat, adalah penting untuk diingat bahawa ia juga padat kalori. Menikmatinya secara sederhana, sekitar segenggam setiap hari, adalah disyorkan untuk mengelakkan melebihi pengambilan kalori harian anda. Kalau anda berada di Melaka cuba tekan di sini untuk melihat dessert yang sedap!
Curated by Affan Rosdi
