Acar buah, juga dikenali sebagai buah jeruk, adalah hidangan tradisional Indonesia yang menyegarkan dan berperisa. Ia adalah hidangan sampingan yang biasa dihidangkan semasa makan, serta snek popular yang dinikmati sepanjang hari. Acar buah dibuat dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk nanas, mangga, betik, timun, dan lobak merah. Buah-buahan dan sayur-sayuran dijeruk dalam larutan cuka dengan rempah seperti lada cili, halia, dan kunyit. Ini menghasilkan rasa masam dan pedas yang manis dan masam.
Tradisi Masakan dengan Variasi Tempatan
Acar buah adalah hidangan ruji dalam masakan Indonesia, dan terdapat banyak variasi resipi bergantung pada rantau ini. Di Sumatera Barat, misalnya, acar buah selalunya dibuat dengan betik hijau dan dihidangkan bersama sos cili pedas. Di Jawa, salad buah jeruk selalunya mengandungi nanas dan dibumbui dengan kunyit dan halia. Di bahagian lain di Indonesia, acar buah mungkin termasuk bahan tambahan seperti nangka, belimbing, atau terung. Resepi kuih bakar di sini.
Melebihi Sekadar Lauk
Walaupun acar buah selalunya dihidangkan sebagai ulam, ia juga boleh dinikmati sendiri sebagai snek yang menyegarkan. Ia juga merupakan bahan popular dalam gado-gado, salad tradisional Indonesia. Acar buah juga boleh digunakan untuk menambah rasa pedas pada hidangan seperti nasi dan mi. Peminat burger boleh tekan di sini.
Faedah Kesihatan Acar Buah
Acar buah bukan sahaja lazat tetapi juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan dalam hidangan kaya dengan vitamin, mineral, dan antioksidan. Cuka dalam proses penjerukan membantu memelihara nutrien ini dan juga mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat untuk kesihatan usus. Selain itu, rempah yang digunakan dalam acar buah, seperti lada cili dan kunyit, mempunyai ciri anti-radang dan lain-lain yang menggalakkan kesihatan.
Kesimpulan
Acar buah adalah hidangan lazat dan menyegarkan yang merupakan sebahagian daripada masakan Indonesia. Dengan warna-warna cerah, rasa tajam, dan manfaat kesihatan, tidak hairanlah salad buah jeruk ini dinikmati oleh semua peringkat umur di Indonesia dan di seluruh dunia. Jadi, jika anda sedang mencari hidangan sampingan atau snek yang unik dan berperisa, pastikan anda mencuba acar buah.
Curated by Affan Rosdi
