Keju bukan lagi sesuatu yang asing dalam dapur rakyat Malaysia. Sama ada dalam hidangan tempatan atau fusion, keju sering menjadi bahan utama yang menaikkan rasa dan menjadikan masakan lebih istimewa. Berikut adalah tiga jenis keju yang paling terkenal di Malaysia dan bagaimana anda boleh memanfaatkannya dalam pelbagai masakan:
1. Mozzarella
Mozzarella ialah keju lembut yang terkenal dengan ciri khasnya yang boleh meregang panjang apabila cair. Teksturnya yang kenyal dan rasa lembut menjadikan mozzarella pilihan utama dalam hidangan seperti piza, lasagna, dan roti keju. Keju ini juga sangat sesuai untuk masakan yang memerlukan keju cair sebagai elemen utama.
2. Cheddar
Cheddar adalah keju keras yang kaya dengan rasa berkrim. Ia mudah dikenali melalui warna kekuningannya yang ikonik. Cheddar sering digunakan dalam pelbagai masakan kerana rasa yang boleh disesuaikan, dari lembut untuk kanak-kanak hingga tajam untuk penggemar keju tegar. Cheddar boleh ditemui dalam masakan Macaroni and Cheese, burger homemade, Popia cheddar rangup dan yang paling popular di Malaysia iaitu Pisang Goreng ‘Cheese’.
3. Parmesan
Keju yang satu ini diperbuat daripada susu lembu dan sering digunakan sebagai keju serbuk. Rasanya yang masin, gurih, dan sedikit tajam menjadikannya sesuai sebagai hiasan atau perasa tambahan dalam masakan. Keju ini bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga memberi aroma yang menggoda. Cara terbaik menggunakan Parmesan ialah Spaghetti Carbonara, Caesar Salad, Sup Krim Cendawan
Keju seperti mozzarella, cheddar, dan parmesan bukan sahaja meningkatkan keunikan rasa masakan tetapi juga memberi peluang untuk kita bereksperimen dengan pelbagai hidangan. Jadi, apa kata cuba salah satu resipi di atas dan rasai sendiri keajaiban keju dalam masakan anda!
Baca juga artikel:
- Kacang Botol: Rahsia Sayuran Unik, Boleh Dimakan Sejuta Cara
- Kebaikan Dan Manfaat Kacang: Si Kecil Yang Penuh Nutrisi!!
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
