Harum manis, satu nama yang tidak perlu diperkenalkan lagi dalam kalangan rakyat negeri Perlis khususnya daripada peminat mangga. Mangga harum manis Perlis telah mencipta satu fenomena tersendiri setiap kali tiba musimnya antara Mac hingga Jun setiap tahun. Buah ini sangat popular dimakan dengan pulut. Rasanya yang sangat sedap. Pulut harum manis diinspirasikan daripada pulut mangga Thai. Hal ini demikian, negeri Perlis berhampiran dengan negara Thailand.
Pulut harum manis adalah juadah hidangan pulut santan dengan mangga harum manis. Ianya disediakan sama ada pulut dimasak dengan santan, atau pulut dimasak terlebih dahulu sebelum digaul sebati dengan santan atau santan dihidang berasingan bersama pulut dan mangga harum manis. Juadah ini mungkin sama dengan Pulut Mangga di Kelantan tetapi jenis mangga yang digunakan adalah berbeza.
Keunikan Hidangan
- Perpaduan Sempurna: Perpaduan antara manisnya pulut dan asam segarnya mangga harumanis menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
- Musim Tertentu: Hidangan ini paling nikmat dinikmati saat musim mangga harum manis, iaitu sekitar bulan April hingga Mei.
- Sederhana Namun Lazat: Meskipun bahannya sederhana, namun rasanya sangatlah lazat dan menggugah selera.
- Hidangan Khas Perlis: Menjadi salah satu ikon kulinari Perlis dan sering dijadikan ole-ole khas.
Kesimpulan
Hidangan istimewa dari Perlis ini adalah hidangan yang wajib dicuba jika anda berkunjung ke Perlis, terutama saat musim mangga harum manis. Perpaduan rasa yang unik dan kesegarannya akan membuat anda ketagihan.
Baca juga artikel:
Artikel oleh Nurul Humaira’ Hasan.
