Kangkung merupakan sejenis sayuran hijau yang popular di kalangan masyarakat Asia, terutama di Malaysia. Ia sering dijadikan bahan utama dalam masakan seperti tumis atau sup. Sayuran ini kaya dengan nutrisi seperti vitamin A, C, dan zat besi. Namun, sayur ini mudah layu dan rosak jika tidak disimpan dengan betul. Oleh itu, penjagaan yang tepat diperlukan agar kangkung tahan lebih lama walaupun sudah disimpan selama beberapa hari.
1. Pilih Kangkung yang Segar
Pastikan kangkung yang dibeli dalam keadaan segar. Pilih daun yang hijau, tidak layu, dan batang yang masih kukuh. Ini akan membantu sayuran bertahan lebih lama.
2. Basuh dan Keringkan
Sebelum disimpan, cuci kangkung dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau racun serangga. Selepas itu, keringkan sayur ini menggunakan tuala kertas atau kain bersih untuk mengelakkan kelembapan berlebihan yang boleh menyebabkan sayuran cepat rosak.
3. Simpan dalam Bekas Kedap Udara
Simpan kangkung yang telah dikeringkan dalam bekas kedap udara atau plastik ziplock. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan pada tahap yang sesuai, serta menghalang udara luar yang boleh mempercepatkan proses layu.
4. Lapik dengan Kertas Tisu
Letakkan lapisan tisu atau kertas dapur di dalam bekas penyimpanan. Ini membantu menyerap kelembapan berlebihan, yang jika tidak dikawal boleh menyebabkan pembusukan.
5. Jangan Terlalu Padatkan
Jangan sumbatkan sayur ini terlalu padat dalam bekas penyimpanan. Beri ruang agar udara dapat beredar sedikit di sekitar sayuran untuk mengurangkan risiko kelembapan terperangkap.
Kesimpulannya, dengan penjagaan yang betul, kangkung boleh tahan lama dan kekal segar walaupun disimpan beberapa hari. Memastikan kelembapan dikawal dan simpanan dalam suhu yang sesuai adalah kunci utama untuk mengekalkan kesegaran sayuran ini. Moga bermanfaat semua!
Baca juga artikel:
- 5 Tips Goreng Bendi Supaya Tak Berlendir Dan Enak Dimakan.
- Terokai Hati MAGGI®: Kilang Eksklusif Nestle’ Di Batu Tiga.
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
