Sup tulang adalah hidangan yang popular di Malaysia. Ia dibuat dengan tulang lembu, sayur-sayuran dan direbus selama berjam-jam sehingga daging lembut dan kuahnya berperisa. Sup tulang ialah sup yang enak dan berkhasiat yang sering dihidangkan sebagai hidangan utama.
Asal-usul sup tulang tidak jelas, tetapi ia dianggap berasal dari Semenanjung Tanah Melayu. Hidangan itu dipercayai dibawa ke Malaysia oleh pendatang Cina, yang menggunakan tulang lembu untuk membuat sup yang serupa dengan hidangan tradisional Cina yang dipanggil tangyuan.
Sup tulang menjadi popular di Malaysia pada abad ke-19. Ia adalah hidangan yang popular di kalangan kelas pekerja Melayu, kerana ia adalah hidangan yang agak murah dan mengenyangkan. Sup tulang juga menjadi popular di kalangan masyarakat Cina, dan kini menjadi hidangan biasa di restoran Melayu dan Cina di Malaysia. Boleh tekan di sini resepi daging harimau menangis.
Bahan-bahan Sup Tulang
Bahan-bahan untuk sup tulang berbeza-beza bergantung pada kawasan dan resepi individu. Walau bagaimanapun, beberapa bahan biasa termasuk:
- Tulang lembu
- Air
- Sayur-sayuran (seperti lobak merah, bawang, dan saderi)
- Rempah-rempah (seperti halia, bawang putih, dan kunyit)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Kalau nak sedap lagi boleh tambah perencah ini.
Cara Membuat Sup Tulang
Untuk membuat sup tulang, anda perlu:
- Basuh tulang lembu dan masukkan ke dalam periuk besar.
- Masukkan air hingga menutupi tulang.
- Didihkan air, kemudian kecilkan api dan reneh selama 2-3 jam.
- Masukkan sayur dan rempah ratus ke dalam periuk.
- Reneh selama 1-2 jam tambahan, atau sehingga tulang lembut dan kuahnya berperisa.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Hidangkan panas.
Tips Membuat Sup Tulang
Untuk rasa yang terbaik, gunakan tulang lembu yang berasal dari leher atau rusuk.
- Jika anda tidak mempunyai masa untuk mereneh sup selama beberapa jam, anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk memendekkan masa memasak.
- Untuk membuat sup lebih berperisa, anda boleh menambah bahan lain, seperti cendawan, tauhu, atau taugeh.
- Sup tulang boleh dihidangkan panas atau sejuk. Ia sering dihidangkan bersama nasi atau mee.
Resepi daging black pepper tekan di sini.
Khasiat Sup Tulang
Sup tulang adalah sup berkhasiat yang tinggi protein dan kalsium. Ia juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti besi, fosforus, dan zink. Kolagen dalam tulang lembu juga bermanfaat untuk kulit dan sendi.
Kesimpulan
Sup tulang adalah sup yang enak dan berkhasiat yang menjadi hidangan popular di Malaysia. Ia mudah dibuat, dan terdapat banyak variasi resepi. Sup tulang adalah cara terbaik untuk mendapatkan rangsangan protein dan kalsium, dan ia juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Jika anda sedang mencari sup yang lazat dan sihat, sup tulang adalah pilihan yang bagus.
