Dalam banyak banyak sayur, sayur apa yang keliru? Jawapannya adalah Kacang Botol, dia keliru sama ada ia kacang atau botol. Tapi bukan itu yang kita nak bincangkan, apa kata kita cuba kenal dengan sayuran ini.
Kacang botol adalah salah satu jenis kacang yang sering digunakan dalam masakan, terutamanya dalam masakan Asia Tenggara. Walaupun namanya mengandungi perkataan “kacang,” kacang botol sebenarnya adalah sayuran dari keluarga Leguminosae dan berbeza dengan kacang-kacangan yang lain seperti kacang panjang atau kacang tanah. Ia yang juga dikenali dengan nama kacang kelisa adalah sayuran yang mempunyai bentuk yang unik, dengan sayap atau tonjolan di sepanjang hujung kacangnya. Sayur ini biasanya berwarna hijau terang dan digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Ia terkenal kerana nutrisi tinggi dan kandungan serat yang banyak.
Ciri-Ciri Sayuran Kacang Botol
- Bentuk: Kacang botol mempunyai bentuk yang memanjang dan berbentuk segi empat dengan tonjolan pada sisi-sisinya, menjadikannya mudah dikenali.
- Rasa: Rasanya agak manis dan sedikit masin, menjadikannya sesuai untuk dimasukkan ke dalam masakan seperti salad atau sayur turendah kalori,mis.
- Kandungan Nutrisi: Kacang botol kaya dengan protein, vitamin A, C, dan beberapa mineral penting. Ia juga rendah kalori, menjadikannya pilihan makanan sihat.
Cara Penggunaan dalam Masakan
Kacang botol sering digunakan dalam masakan tradisional Malaysia, Indonesia, dan negara-negara Asia Tenggara yang lain. Berikut adalah beberapa cara kacang botol boleh digunakan dalam masakan:
- Salad: Kacang botol boleh dimakan mentah atau dicelur seketika dan digunakan dalam salad, biasanya dengan sambal atau ikan bilis sebagai bahan tambahan.
- Sayur Tumis: Kacang botol sering dimasak dengan cara ditumis bersama bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan cili untuk hidangan yang sedap dan beraroma.
- Kerabu: Kacang botol boleh dicampurkan dengan bahan lain seperti timun, ulam-ulaman, dan kelapa parut dalam kerabu yang menyegarkan.
- Sup atau Lodeh: Kacang botol boleh dimasukkan dalam sup sayur atau sayur lodeh bersama bahan-bahan lain seperti tahu, tempe, atau pelbagai jenis sayuran.
- Masakan Tradisional: Kacang botol juga digunakan dalam masakan tradisional seperti nasi ulam dan lontong.
Keistimewaan Kacang Botol
Kacang botol mempunyai pelbagai keistimewaan, antaranya:
- Semua bahagian boleh dimakan: Selain kacang muda, daun dan bunga kacang botol juga boleh dimakan. Daun kacang botol sering digunakan dalam masakan sebagai ulam.
- Sumber Protein: Kacang botol adalah sumber protein yang baik, terutama untuk diet vegetarian.
- Mudah Ditanam: Kacang botol mudah ditanam dan cepat membesar, menjadikannya pilihan yang popular dalam pertanian dan kebun rumah.
Kacang botol adalah sayuran yang unik dan serbaguna dalam masakan. Ia bukan sahaja menyumbang kepada rasa yang segar dalam hidangan, tetapi juga kaya dengan khasiat yang baik untuk kesihatan.
Baca juga artikel:
- Kebaikan Dan Manfaat Kacang: Si Kecil Yang Penuh Nutrisi!!
- 4 Hidangan Coklat yang Wajib Dicuba untuk Penggemar Rasa Manis dan Unik!
Artikel oleh Syuriana Ibrahim
