Hai semua! Korang dah semak resepi Ayam Goreng ala Raising Cane’s yang kita post sebelum ni? Sangat mudah tau resepi tu! So disebabkan sebelum ni kita kongsikan resepi barat, kalini kita kongsikan pula resepi dari Pantai Timur Malaysia iaitu resepi Gulai Ikan Kelantan.
Bak kata KA, gulai ikan ni sangat sedap dan terkenal di negeri Kelantan tau. Biasanya warga sana jadikan menu ni sebagai menu wajib sebagai sarapan mereka. Nak cuba buat? Jom kita semak resepinya kat bawah ni!
MENU: GULAI IKAN KELANTAN
Masa penyediaan: 15 minit
Masa memasak: 15 minit
Jumlah hidangan: 3-4 orang
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan tongkol
- 3 asam keping
- 2 bawang besar
- 6 cili padi hijau
- 3 kunyit hidup
- 5 ulas bawang putih
- Halia
- Lengkuas
- Cili kisar
- 1 kotak kecil santan
- Lada solok
- Timun
- Kacang panjang
- Cili padi merah
Cara-cara:
- 1. Pertama sekali, rebus 2 ekor ikan tongkol yang sudah dipotong-potong bersama 3 asam keping.
- 2. Kemudian, kisar sehingga lumat 2 bawang besar, 6 cili padi hijau, 3 kunyit hidup, 5 ulas bawang putih, halia dan lengkuas sebesar ibu jari.
- 3. Seterusnya, tumiskan semua bahan-bahan kisar di atas bersama 1 sudu cili kisar sehingga sedikit garing.
- 4. Masukkan 1 kotak santan kecil, tambahkan ikan yang sudah direbus tadi dan sedikit air rebusan ikan.
- 5. Tambahkan perasa seperti gula dan garam secukupnya. Kemudian, tambahkan juga asam keping ke dalam kuah.
- 6. Masukkan lada, timun, kacang panjang dan beberapa cili padi merah untuk menaikkan warna. Kacau dan biarkan seketika sehingga kuah mendidih dan ianya siap untuk dihidang!
Video penuh dari Tiktok KA: Resepi Gulai Ikan Kelantan
