i-City, Shah Alam, 13/1/2024 — Kisah Kejayaan Lao Shan Dong Beef Noodles Generasi pertama, Mr. Yu Xin Zhi dari Lao Shan Dong Noodle Shop, dihantar dari Qingdao, Shandong, ke Keelung, Taiwan pada usia 16 oleh ibu bapanya untuk mempelajari perniagaan. Beliau bersama isterinya, Yu Su Zhen, membesarkan enam orang anak di Taiwan. Mereka pada awalnya mencari rezeki dengan menjual dumpling di Ximending.
Walau bagaimanapun, sebuah kebakaran merosakkan segala-galanya di rumah mereka, menyebabkan kerajaan menyediakan tempat tinggal sementara. Dengan enam beg tepung yang disumbangkan oleh sebuah organisasi amal, mereka memulakan idea menjual mee.
Pada masa itu, tulang di Taiwan mahal, jadi mereka hanya dapat mengumpul tulang dari pusat kitar semula di pasar untuk membuat sup. Orang Taiwan tidak begitu gemar makan daging lembu pada masa itu, kecuali beberapa orang dari negeri lain, jadi mereka mula menjual mee daging lembu di Ximending, menjadi kedai mee daging lembu pertama di Taiwan.
Anak sulung generasi kedua, Mr. Yu Chi Jui, mempunyai markah yang sangat baik dan diterima masuk ke sekolah tinggi. Namun, beliau terpaksa menangguhkan pelajaran untuk membantu perniagaan keluarga dan mewarisi kemahiran ibu bapanya. Bapanya menamakan kedai itu “Fu Xiang Hao”.
Pada awalnya, penjualan mee daging lembu tidak diterima dalam masyarakat pertanian, dan mereka menghadapi tentangan. Seiring berlalunya waktu, mee daging lembu menjadi sebahagian penting dalam budaya kulinari Taiwan, malah memaksa kerajaan untuk menganjurkan festival mee daging lembu untuk promosi meluas.
Lao Shan Dong Beef Noodles dihasilkan dengan menggunakan tulang lembu Taiwan dan campuran istimewa sepuluh herba Cina. Mi yang baru dipotong mempunyai tekstur yang kenyal, disajikan dengan sup berperisa dan daging lembu sumber tempatan atau dari Australia.
Kini, waris generasi kedua, Master Chef Yu Chi Jui, mempunyai aspirasi besar untuk berkongsi kisah Lao Shan Dong Beef Noodles dan menyebarkan masakan Taiwan secara global, memastikan warisan ini untuk generasi akan datang. Sejarah ini telah ditulis dengan pembukaan rasmi outlet pertama dan kedua di Malaysia di CityWalk I-City, Shah Alam dan Setiawalk, Puchong Selangor.
- Mesra Muslim •
Lao Shan Dong Taiwan yang diuruskan oleh
Master Chef Yu dengan bangga menerima pengiktirafan panduan Michelin selama 6 tahun berturut-turut.
