Sambal goreng jawa adalah salah satu hidangan khas dari Jawa yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini sering disajikan dalam majlis istimewa atau kenduri. Berikut adalah resepi mudah untuk membuat sambal goreng Jawa yang sedap.
Jom kita semak resepinya.
Bahan-bahan:
- 2 paket tempe
- 3-4 ketul tahu
- 3-4 biji kentang
- 2 paket suhun.
- 1 keping pucuk (dipotong)
- Bahan kisar (Cili merah, bawang merah, bawang putih, dan belacan)
- Bahan rempah (Kunyit, ketumbar, dan daun salam)
- Sedikit kacang panjang (dihiris serong)
- Gula merah mengikut citarasa (pilihan)
- 1/2 sudu teh garam
- Kicap manis secukupnya
- 1/2 cawan air asam jawa (cair)
- 1 cawan air
- 2 senduk minyak masak (untuk ditumis)
Cara-cara
- Goreng tempe atau tauhu yang dipotong kecil hingga kekuningan dan keringkan.
- Kisar bahan kisar dan bahan rempah.
- Kemudian, tumis sambal yang sudah dikisar bersama dengan rempah-rempah hingga matang dan harum.
- Seterusnya, tambahkan tempe atau tahu ke dalam tumisan sambal tersebut.
- Setelah itu, aduk rata dan masak hingga rempah meresap dan mengering.
- Tambahkan kicap manis, gula merah, dan garam sesuai selera.
- Akhir sekali, masak sebentar lagi hingga rasa tercampur rata.
Resepi ini menawarkan keunikan sambal goreng Jawa yang penuh rasa dan tekstur. Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa masing-masing.
Selamat mencuba!
Baca juga artikel:
- Tiga Makanan Tradisi Bajau Berasaskan Ubi.
- Burasak: Sajian Tradisi Orang Bugis Yang Sedap & Disukai Ramai
Artikel ini ditulis oleh Syuriana Ibrahim
